少し前の話ですが９月２１日で営業開始から丸２年を迎えました。
今年は直前にテレビに出させてもらったりしてバタバタして特に告知もイベントもしませんでしたが大きな問題もなく２年間営業できたのもたくさんのお客様、関係者様のお陰です。
本当にありがとうございます。
この「２年」という期間、なかなか中途半端な期間でして、
ある方には
「もう２年か！？」
と、驚かれる一方で
「まだ２年か」
と、お言葉を頂戴することもあり、長いのか短いのか私にもよくわかりません(笑)
ただ私も今月でめでたく？三十路になりまして、３０年の人生で見ればたった１５分の１の２年、
きっとこれからいろんな経験、試練が待ち構えていると思うと２年は通過点だと思わなければいけないのかもしれません。
しかしながら日々の積み重ねが年月を生むのは間違いないのでお客様への感謝を忘れず５年、１０年とステップアップしていきます。
今後ともどうぞテッペン。をよろしくお願いいたします。
 

 さて初日、2日目の西日本旅行から3日目、4日目は東日本東京編です。
２日目の夜から夜行バスに乗り朝の６時には東京・上野に到着、メトロ１日乗車券を買って向かった先は…
築地！！
小雨が降りしきる中、着いた築地で気づいたことが…
お店が半分以上閉まってる！！！
あれっ？！築地ってほとんど朝の５時ぐらいからやってんじゃないのと思ってたら水曜日は市場が休み…完全に忘れてました…テリー伊藤のお兄さんの卵焼きも肉豆腐のお店も…行きたいお店は閉まってました…
でもここでめげるわけにはいきません、気を取り直して…

すしざんまい！！
２４時間年中無休、さすがまぐろ社長！！と思って本店行ったら並んでる！！！
まだ朝の７時にもなってない時間に満席…羨ましすぎる。
でもすぐ席が空いたので入店、さっそくまぐろですしざんまい

最初のオーダーから脂ものばかり頼む、粋のかけらもない私たち(笑)
そのあときんきやら特上あなごやらとにかく高いものばっかり食べてました。
満腹になって築地は１件で終わり(笑)満足したようなしてないような…次は水曜日以外にしましょう。
でその足で次は月島へもんじゃ！関西人の天敵と相見えました(笑)
もんじゃは「おしお」へ、さすがもんじゃ通りと呼ばれるだけあってビックリするぐらいのもんじゃ屋さんの数、それでもこの店並んでる…東京って恐ろしい…

もんじゃのお味は偉そうで、申し訳ないですが「想像してたよりうまい！」でした(笑)
もんじゃは昔京都で一度食べてきりでしたがあの頃の感想は
「何食ってるかわからん」ですからさすが本場月島のもんじゃなのでしょう。
ただやっぱり関西人にはこのスタイルは合わんのかな～という感じですね…
東京の人が関西のお好み焼き食べるとこんな気持ちなんでしょうか？
お好み焼きもあったんで食べましたが関東はやっぱりダシを生地に練りこんでないのでしょうか？（練りこんでたらごめんなさい）関西とは少し違う感じでした。
とまあ関東の味文化に触れて時間は夕方、本日のメインイベント！！
 
東京ドームでの巨人×阪神首位攻防戦！！
まさか天下分け目の決戦を生で見れるとは…
人生初の東京ドームでテンションMAXです！（あっ、ちなみに阪神ファンです）
 
席が一番後ろから一つ前だったので見にくいかな～と心配してましたが…見やすい！
座席の傾斜がいい感じ！選手は豆粒ですが(笑)


カメラのズームでもこれが限界(笑)ちなみにバッターは坂本選手。
試合は終盤に追いついた阪神がドラマチックに延長戦を制する見応え十分な試合！！
この日勝ってまだまだペナントレースは終わらんで～とこのときは思っていましたが
今日甲子園で直接対決負けて今年のペナントの灯が完全に消えたような…
でも旅行の時はいい夢見させてもらいました(笑)
充実した東京１日目を終え２日目は！！

大井競馬場でまさかの全員坊主（誰一人馬券を的中できなかった）…
えー、思い出すとつらいので多くは語りません…きれいなところでした。。
以上、東京での２日間でした(笑)
リフレッシュしたのでお仕事頑張ります！！
おしまい

先週はまとまったお休みをいただき皆様にはご迷惑をおかけしました。
新たに営業を始めて「先週来たのに～」という言葉をちらほらもらい申し訳ない気持ちと
それでもまた当店に足を運んでいただけることに感謝の気持ちで複雑でした(笑)
せっかく作った休み！存分に余すことなく時間を使いました！！
まず休みの初日は神戸→姫路方面へ祖母訪問の弾丸旅行！
旅行では旅行っぽいことがモットー！
まずは神戸と言えばおしゃれなCafe
トリトンカフェに行ってきました！
入ってすぐに案内してもらった店員さんの可愛いこと！！
嫁と顔を見合わせ「これが神戸か恐るべし…」とか意味のわからないことを言いつつランチ。
田舎者は都会のおしゃれなカフェでは緊張するのか店内で写真を撮るのを忘れる…。
なので記念に外の看板でパシャリ(笑)
 
よし、神戸満喫！
帰りに気づいたのが停めていた駐車場の隣にあったこれ！！

分かりにくいけど「ダルビッシュミュージアム」！！！
中ではあのダルビッシュと対戦できるアトラクションもあるそうで…
非常に行きたかったのですが時間がなかったのと妻が興味なさ過ぎて白い目で見ているので断念。。次はここ目当てで神戸にと心に決める私でした。
神戸観光後は高速で姫路、そして母の故郷御津町へ！
今回は親おすすめの宿「潮里」に宿泊。
田舎は何にもないけど料理がおいしいとだけ聞かされていましたが潮里さんのお料理とにかくおいしい！！
 
朝ごはんでこのクオリティ！！ごはん何杯あっても足りんぐらいご飯がすすみます！
夜はおいしすぎて撮り忘れました(笑)
 
近くにある道の駅、今年最初で最後の海…たそがれました。
とまあこれでもかってくらいいいもの食べて田舎を満喫しました。
帰りは観光？外観だけ姫路城を

噂通りの白さ！昔見たものとは大違いでした。
賛否両論あるみたいですが個人的には渋いと。
という感じで最初の2日で休み満喫ぐらいで出掛けましたが今回はまだまだ終わりません！
姫路から帰った夜から夜行バスに乗っていざ東京へ…　
続く！！

アッという間に8月…毎日暑い！今年導入した2台の壁掛け扇風機は2台とも突然羽カバーが外れるという謎の怪奇現象で2台とも修理中。呪われてんのか！？と疑いたくなる怖さです(笑)

カバーありません……
さあお盆近辺の営業、お客様にもちょくちょく聞かれていますが正式に決まりました！
 
お盆の週は通常通り11日（月）が休みあとはいつもどおりに営業します！
その代わりと言ってはなんですが8月25日（月）～28日（木）と8月29日（金）のお昼の営業はお休みさせていただきます。
少し羽を伸ばしてきますのでご了承ください。
お盆期間中も2階をご利用いただけます。コース料理、飲み放題も事前のご予約でできますので
お気軽にご相談ください。
 
宴会のイメージ写真も撮ってみたのですがやはり素人が撮るといまいち…と思っていましたが
最近写真の整理をしているとオープンしたての頃に撮った宴会イメージの写真が

うん、ちょっとは成長したね…てか宴会感ゼロだね…
よしすこしずつ頑張ろう。

昨日までに悪天候が嘘のような快晴！暑い！！
気温差がグッと出てしまうと外に出るのが嫌になる…大手筋から出るのが嫌になる…冷たいものが食べたくなる…
そう、この季節急に暑くなると我々商売あがったりです。。
「暑い時こそ鉄板でお好み焼きやろ！」と、言っていただけるお客様にはほんと感謝、もっとこんないろんな意味でアツい人お待ちしてます。

夏といえば鉄板とビールでしょ！！！！
２階の座敷席本格的にオープンしました。利用頂いているお客様にも好評で
「あとはテレビがあれば１日過ごせるわ」
とまさに自宅感覚で使っていただいております(笑)
みんなでワイワイ集まれる場所として２階を作ったのでテレビを置いてスポーツ観戦しながらなんてのも確かにいいかもしれないですね、、、あっ、資金的な部分でちょっと先の話になりそうです。。
他にもお客様自身でもお好み焼きを焼けるようにしてワイワイやってもらうのもいいかなと思ったりいろいろ幅が広がりそうな感じです。何かこんなものがあったらとかこんなことができたらなど面白いことがあったら教えてください。
 
将棋をしながらお好み焼きもいいかも…
で、２階をオープンしたことにより新しいスタッフが必要になってきました。
短期、長期、フリーター、掛け持ちetc..なんでもご相談にのりできる限り希望に添えます。
（もちろん希望に添えられないこともありますが…）
興味のある方は一度お電話を！お待ちしてます！
 
おいしい賄い、毎日ついてます！

いつの間にか梅雨入り…6月も後半…お隣の梅の花さんは紫陽花が満開！

そう、確か以前のブログではG.W.明けぐらいには2階をオープン出来たらなとつぶやいていたのは遠い過去…
少しづづ片づけてはいたのですが
思うように片付かない…

片付かない…

片付かない…
 
さすが約3年丸々放置された無法地帯、ここまで片づけるのに苦労するとは…
でもブログに書いたからにはそろそろ完成させないとこいつは口だけやと思われる…
（既に口だけですが）
最後のラストスパーーート！！
で、一応完成しました。

 
資金的な問題で壁紙はそのまま…ひたすら拭きました。下の畳とカーペットはむりくり合わせて
さしずめ初めてできた彼女を家に迎える感じでしょうか？あるもので最大限にオシャレをしようとしたアットホームな感じです(笑)
是非彼女の気持ちになって本心はオブラートに包み笑顔で「全然綺麗やん」と言っていただければ幸いです。
昨日は知り合いに使っていただきオペレーションや顧客目線でのアドバイスをいただきそこを直して来週ぐらいから使おうかなと。
ただ昨日2階を使って分かったのですが20往復ぐらいの階段の上り下りで私の足がパンパンです。2階に上がると1階も見れないのでとりあえずは完全予約で営業しようかと…
また詳細が決まれば大々的にご報告します！どうも皆様お待たせしました(笑)

5月7日はご存じ粉もんの日！テッペン。はお休みいただいてましたが(笑)
でもきちんと粉もんは食べに行きました！
並びましたよ、山元麺蔵に！
G.w.なのに行列！恐るべし…というか羨ましい。。
さすがテレビや雑誌に取り上げられるお店、待ってる間も日傘を貸してくれたりお茶を出してくれたり流石です。勉強になります。
さて1時間ほど待って念願の食事。


私は「牛とゴボウのおうどん」、妻は「鶏ささみ天ざる」。
どちらもおいしゅうございました。
特に「鶏ささみ」絶品でした。行列に並ぶのが苦手なので並ばなければ
また行きたいですね(笑)ゴボウ天も食べるの忘れてたし　汗）
結局行列は帰るまで途切れることなく…繁盛店を見ることで刺激と勉強、いろいろ吸収させていただきました。
さぁ気持ちを新たに頑張ります！！

あっという間にG.W.、日差しも暖かく初夏の兆しも見えてきました。
きっと次もの思う頃には「暑い」と言ってることでしょう。
さて前回少しお話していた2階の準備ですがやはりG.W.に間に合いませんでした。。
今はこんな感じです。
 
ちょっとは座敷っぽくなりました。上の洗濯物は見ないでください(笑)
あとは座椅子やら動線を整えれば完成ですが1階と2階の連絡方法など頭を悩ませることが多く
まだもう少し時間がかかりそうです。。
連休明けにドドどっと進めばいいのですが…頑張ります。
さて今週は嬉しいことが立て続けに！
連日当店の取材に来ていただきました！！
まずは「ぴあ関西版WEB」さん。
G.W.明けごろに関西のお好み焼き特集で掲載していただけるそうです。
 
じゃがトンを推してみました！
次の日は「Leaf」さん。
来月号で伏見のデカ盛りや激辛にチャレンジする企画に掲載していただいております。

こちらは当然UFOです
いままでほとんどこなかった取材がなんと立て続きに2件も！
どういう風の吹き回しだ！？と疑問に思いライターさんに
「なんでうちが選ばれたんですか？」
と思わず聞いてしまいました(笑)
ライターさん曰く、
企画が出来てお店をピックアップするときライターさん同士やブロガーさんと
情報交換をするそうでそこで今回テッペン。の名前が挙がった、
だそうで…いや～単純に嬉しかったですね♪
地道にやってきてよかったとしみじみ思いました(笑)
また掲載された時にはご報告させていただきます。
どんな仕上がりか楽しみです！
 

夜はまだ冷えますね。。。なんか寒いです。
この前夜に花見したんですが

寒かった、、真冬の格好で冷たいビールを飲む。季節感がぐちゃぐちゃでした。
でも桜はまだ散ってなくて毎年恒例夜の花見を楽しめました。
季節は春、昨日ですが前の会社の上司の方が大勢引き連れてお店に来てくれました。
久しぶりにお会いした上司の方たちに懐かしさをいただき、一緒につれてきてくれた4月から働く新入社員の子たちには若さとフレッシュさをもらい何とも感慨深い時間でした。
もし会社にいたままならもう7年目…なんか想像できません(笑)
お世話になった方とこれからを創る子にもらったパワー、しっかりお店に活かしていきたいです。
さてなんだかんだで今年もG.W.がもう目の前、たくさんのお客さんが来店してくれることを信じてテッペン。は2階をちょこちょこ整備中です。

大きい鉄板テーブルも奮発して買っちゃいました！（もちろん増税前に）
G.W.に間に合えばいいんですが微妙なところ…頑張って準備を進めます。
明日は第2回のゴミ捨て、前回総重量400㎏を越えるゴミを捨てたのにまだまだ捨てるものがあるという状況です。トラック借りてひたすらいらないものを乗せてゴミ処理場まで行きますので廃棄するものでほしいものがあれば作業中一声かけてください(笑)なんでもあげます。
ではG.W.をお楽しみに！！と言ってできてなかったら申し訳ないので期待せず気長に待っていてください(笑)

今日から新年度、新社会人、新入生etc..新たなスタートを切られた方々おめでとうございます。
3月の別れの季節から4月の出会いの季節へ…、まだ少し肌寒い風に寂しさを感じますがこの風が新たな出会いを運んできてくれると信じて気持ちを新たに営業していきます。
さて、告知がギリギリ…というかもう当日の案内になって申し訳ないのですが4月1日からの消費税増税に伴い、一部商品の価格を改定させていただいております。
今回の価格改定につきましては消費税増税以外にも昨今の原材料の高騰も大きな要因になりました。
お陰様でオープンから約1年半たちましたが、オープン当初に比べて小麦、野菜などの主要食材が約3割値上がりしました。少しづつですが増えてきたお客様、売上も原材料に充てることとなりギリギリのところでやりくりしていましたが増税に伴い取引業者さんも値上げに踏み切るところがあり今後の店舗運営を見据えて価格改定に至りました。
値段据え置きで内容量を減らすという考えもあったのですがやはり店の売りの大きさと味のバランスは変えることができないとう結論に至りました。
これからも変わらぬ味と変わらぬ大きさを続けていきますので変わらぬご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。
話は変わって先日、いつもお世話になっているお客さんがお昼の営業終了後に挨拶に来てくださいました。前の日に職場が異動になるという話は帰り際にパッと聞いていたのですが改めてお店まで足を運んでくださいました。
もう本当にお世話になっていたお客様で
「若い子らが頑張ってるの見ると応援したくなるんや。」と、
売上が大きく落ち込んでいた真夏に毎日のように足繁く通ってくださったことは忘れもしません。
一番苦しい時に支えてくださりいつも温かく見守っていただき本当に感謝しかありません。
今度足を運んでくださっときには僕らが恩返しできるくらいに成長した姿を、お店を披露できるように日々頑張ります。本当にありがとうございました。
4月から北海道に引っ越すと仰っていたお客様、最後に挨拶できひんかったな～と思いながらブログを書いてたら丁度最後の来店にと来てくださいました。
広島出身でこの辺でおいしい広島風のお好み焼きを食べれるのはここだけと言ってくださったお客様、噂をすればなんとやら、最後に挨拶ができてよかったです。
間違っていたら失礼だったので聞けませんでしたが、私が結婚するからお店休みます。という張り紙を見てお花をくれたお客様、

裏で作業をしていたのでスタッフからいただき帰り際にお礼しか言えなったのでうる覚えなのですが恐らくお客様だと…（違ってたら本当にすいません…）
当時お話したことはほとんどなかったのでお花をいただいてビックリしたですが祝福していただきありがとうございました。
北海道の支店…気長に待っていてください(笑)
3月は多くのお客さんに支えられているんだと改めて気づかされた1ヶ月でした。
新たな土地で生活を送られる皆様のご多幸を祈り、伏見に帰ってきたときには思い出の場所としてあり続けられるように頑張っていきます。
長々と3月に書きたかったことまとめて書いたので長い…。
相変わらず溜めこんで一気にする悪い癖…
さあ心機一転、4月からがんばろ。。。