昨日までに悪天候が嘘のような快晴！暑い！！
気温差がグッと出てしまうと外に出るのが嫌になる…大手筋から出るのが嫌になる…冷たいものが食べたくなる…
そう、この季節急に暑くなると我々商売あがったりです。。
「暑い時こそ鉄板でお好み焼きやろ！」と、言っていただけるお客様にはほんと感謝、もっとこんないろんな意味でアツい人お待ちしてます。

夏といえば鉄板とビールでしょ！！！！
２階の座敷席本格的にオープンしました。利用頂いているお客様にも好評で
「あとはテレビがあれば１日過ごせるわ」
とまさに自宅感覚で使っていただいております(笑)
みんなでワイワイ集まれる場所として２階を作ったのでテレビを置いてスポーツ観戦しながらなんてのも確かにいいかもしれないですね、、、あっ、資金的な部分でちょっと先の話になりそうです。。
他にもお客様自身でもお好み焼きを焼けるようにしてワイワイやってもらうのもいいかなと思ったりいろいろ幅が広がりそうな感じです。何かこんなものがあったらとかこんなことができたらなど面白いことがあったら教えてください。
 
将棋をしながらお好み焼きもいいかも…
で、２階をオープンしたことにより新しいスタッフが必要になってきました。
短期、長期、フリーター、掛け持ちetc..なんでもご相談にのりできる限り希望に添えます。
（もちろん希望に添えられないこともありますが…）
興味のある方は一度お電話を！お待ちしてます！
 
おいしい賄い、毎日ついてます！

いつの間にか梅雨入り…6月も後半…お隣の梅の花さんは紫陽花が満開！

そう、確か以前のブログではG.W.明けぐらいには2階をオープン出来たらなとつぶやいていたのは遠い過去…
少しづづ片づけてはいたのですが
思うように片付かない…

片付かない…

片付かない…
 
さすが約3年丸々放置された無法地帯、ここまで片づけるのに苦労するとは…
でもブログに書いたからにはそろそろ完成させないとこいつは口だけやと思われる…
（既に口だけですが）
最後のラストスパーーート！！
で、一応完成しました。

 
資金的な問題で壁紙はそのまま…ひたすら拭きました。下の畳とカーペットはむりくり合わせて
さしずめ初めてできた彼女を家に迎える感じでしょうか？あるもので最大限にオシャレをしようとしたアットホームな感じです(笑)
是非彼女の気持ちになって本心はオブラートに包み笑顔で「全然綺麗やん」と言っていただければ幸いです。
昨日は知り合いに使っていただきオペレーションや顧客目線でのアドバイスをいただきそこを直して来週ぐらいから使おうかなと。
ただ昨日2階を使って分かったのですが20往復ぐらいの階段の上り下りで私の足がパンパンです。2階に上がると1階も見れないのでとりあえずは完全予約で営業しようかと…
また詳細が決まれば大々的にご報告します！どうも皆様お待たせしました(笑)

5月7日はご存じ粉もんの日！テッペン。はお休みいただいてましたが(笑)
でもきちんと粉もんは食べに行きました！
並びましたよ、山元麺蔵に！
G.w.なのに行列！恐るべし…というか羨ましい。。
さすがテレビや雑誌に取り上げられるお店、待ってる間も日傘を貸してくれたりお茶を出してくれたり流石です。勉強になります。
さて1時間ほど待って念願の食事。


私は「牛とゴボウのおうどん」、妻は「鶏ささみ天ざる」。
どちらもおいしゅうございました。
特に「鶏ささみ」絶品でした。行列に並ぶのが苦手なので並ばなければ
また行きたいですね(笑)ゴボウ天も食べるの忘れてたし　汗）
結局行列は帰るまで途切れることなく…繁盛店を見ることで刺激と勉強、いろいろ吸収させていただきました。
さぁ気持ちを新たに頑張ります！！

あっという間にG.W.、日差しも暖かく初夏の兆しも見えてきました。
きっと次もの思う頃には「暑い」と言ってることでしょう。
さて前回少しお話していた2階の準備ですがやはりG.W.に間に合いませんでした。。
今はこんな感じです。
 
ちょっとは座敷っぽくなりました。上の洗濯物は見ないでください(笑)
あとは座椅子やら動線を整えれば完成ですが1階と2階の連絡方法など頭を悩ませることが多く
まだもう少し時間がかかりそうです。。
連休明けにドドどっと進めばいいのですが…頑張ります。
さて今週は嬉しいことが立て続けに！
連日当店の取材に来ていただきました！！
まずは「ぴあ関西版WEB」さん。
G.W.明けごろに関西のお好み焼き特集で掲載していただけるそうです。
 
じゃがトンを推してみました！
次の日は「Leaf」さん。
来月号で伏見のデカ盛りや激辛にチャレンジする企画に掲載していただいております。

こちらは当然UFOです
いままでほとんどこなかった取材がなんと立て続きに2件も！
どういう風の吹き回しだ！？と疑問に思いライターさんに
「なんでうちが選ばれたんですか？」
と思わず聞いてしまいました(笑)
ライターさん曰く、
企画が出来てお店をピックアップするときライターさん同士やブロガーさんと
情報交換をするそうでそこで今回テッペン。の名前が挙がった、
だそうで…いや～単純に嬉しかったですね♪
地道にやってきてよかったとしみじみ思いました(笑)
また掲載された時にはご報告させていただきます。
どんな仕上がりか楽しみです！
 

夜はまだ冷えますね。。。なんか寒いです。
この前夜に花見したんですが

寒かった、、真冬の格好で冷たいビールを飲む。季節感がぐちゃぐちゃでした。
でも桜はまだ散ってなくて毎年恒例夜の花見を楽しめました。
季節は春、昨日ですが前の会社の上司の方が大勢引き連れてお店に来てくれました。
久しぶりにお会いした上司の方たちに懐かしさをいただき、一緒につれてきてくれた4月から働く新入社員の子たちには若さとフレッシュさをもらい何とも感慨深い時間でした。
もし会社にいたままならもう7年目…なんか想像できません(笑)
お世話になった方とこれからを創る子にもらったパワー、しっかりお店に活かしていきたいです。
さてなんだかんだで今年もG.W.がもう目の前、たくさんのお客さんが来店してくれることを信じてテッペン。は2階をちょこちょこ整備中です。

大きい鉄板テーブルも奮発して買っちゃいました！（もちろん増税前に）
G.W.に間に合えばいいんですが微妙なところ…頑張って準備を進めます。
明日は第2回のゴミ捨て、前回総重量400㎏を越えるゴミを捨てたのにまだまだ捨てるものがあるという状況です。トラック借りてひたすらいらないものを乗せてゴミ処理場まで行きますので廃棄するものでほしいものがあれば作業中一声かけてください(笑)なんでもあげます。
ではG.W.をお楽しみに！！と言ってできてなかったら申し訳ないので期待せず気長に待っていてください(笑)

今日から新年度、新社会人、新入生etc..新たなスタートを切られた方々おめでとうございます。
3月の別れの季節から4月の出会いの季節へ…、まだ少し肌寒い風に寂しさを感じますがこの風が新たな出会いを運んできてくれると信じて気持ちを新たに営業していきます。
さて、告知がギリギリ…というかもう当日の案内になって申し訳ないのですが4月1日からの消費税増税に伴い、一部商品の価格を改定させていただいております。
今回の価格改定につきましては消費税増税以外にも昨今の原材料の高騰も大きな要因になりました。
お陰様でオープンから約1年半たちましたが、オープン当初に比べて小麦、野菜などの主要食材が約3割値上がりしました。少しづつですが増えてきたお客様、売上も原材料に充てることとなりギリギリのところでやりくりしていましたが増税に伴い取引業者さんも値上げに踏み切るところがあり今後の店舗運営を見据えて価格改定に至りました。
値段据え置きで内容量を減らすという考えもあったのですがやはり店の売りの大きさと味のバランスは変えることができないとう結論に至りました。
これからも変わらぬ味と変わらぬ大きさを続けていきますので変わらぬご愛顧どうぞよろしくお願いいたします。
話は変わって先日、いつもお世話になっているお客さんがお昼の営業終了後に挨拶に来てくださいました。前の日に職場が異動になるという話は帰り際にパッと聞いていたのですが改めてお店まで足を運んでくださいました。
もう本当にお世話になっていたお客様で
「若い子らが頑張ってるの見ると応援したくなるんや。」と、
売上が大きく落ち込んでいた真夏に毎日のように足繁く通ってくださったことは忘れもしません。
一番苦しい時に支えてくださりいつも温かく見守っていただき本当に感謝しかありません。
今度足を運んでくださっときには僕らが恩返しできるくらいに成長した姿を、お店を披露できるように日々頑張ります。本当にありがとうございました。
4月から北海道に引っ越すと仰っていたお客様、最後に挨拶できひんかったな～と思いながらブログを書いてたら丁度最後の来店にと来てくださいました。
広島出身でこの辺でおいしい広島風のお好み焼きを食べれるのはここだけと言ってくださったお客様、噂をすればなんとやら、最後に挨拶ができてよかったです。
間違っていたら失礼だったので聞けませんでしたが、私が結婚するからお店休みます。という張り紙を見てお花をくれたお客様、

裏で作業をしていたのでスタッフからいただき帰り際にお礼しか言えなったのでうる覚えなのですが恐らくお客様だと…（違ってたら本当にすいません…）
当時お話したことはほとんどなかったのでお花をいただいてビックリしたですが祝福していただきありがとうございました。
北海道の支店…気長に待っていてください(笑)
3月は多くのお客さんに支えられているんだと改めて気づかされた1ヶ月でした。
新たな土地で生活を送られる皆様のご多幸を祈り、伏見に帰ってきたときには思い出の場所としてあり続けられるように頑張っていきます。
長々と3月に書きたかったことまとめて書いたので長い…。
相変わらず溜めこんで一気にする悪い癖…
さあ心機一転、4月からがんばろ。。。

どうも3月の慌ただしさに負けてブログの更新を怠っておりました。。
初めての確定申告、消費税増税に向けての対策;。相変わらず重大なことはまとまってやってきますね。。
まぁ、ぎりぎりまで取り組まないj自分たちが悪いんですが…。
3月は祝日が金曜日しかないので定休日は毎週月曜日です、よろしくお願いいします。
慌ただしい中、先日嬉しい出来事がありました。
よく来ていただいているお客さんが22時ぐらいに来店してくださりお飲み物を持っていくと、
「今日でここ来るの最後やねん。」
と、一言。お話を聞いたところ明日伏見から大阪に引っ越されるそうで最後にお店に立ち寄ってくださいました。さらに話すとビックリの頃から通っていただいて約7年、この場所に通い続けてくれていたそうです。
帰り際に「長い間お店を支えていただいてありがとうございます」と感謝を述べると
「こちらこそありがとう」と温かい言葉をいただきました。
なかなかお店にはこれないという事実は悲しいことでしたが最後にお店によっていただいたこと、
感謝の言葉をいただいたこと、忙しい中で心の温まる出来事でした。
またお近くにお越しの際はお待ちしております。
これからも誰かの心に残る店舗を目指して頑張ります！

先週は冬期休暇という形でお休みをいただきお客様にはご迷惑をおかけしました。
休む理由を聞かれたお客様にはお答えしておりましたがこの休みを利用して私事ながら
新婚旅行でハワイに行かせていただきました。
快く送り出してくれたお客様、皮肉交じりに祝福してくださったお客様(笑)、このような時間をいただき本当にありがとうございました。
夫婦ともども初めての海外…もしかしたら最初で最後の海外…もうパスポート作る時からテンション上がり続けておりました。
ただ初めての海外旅行、すべてがうまくいくとは限りません。私は8時間のフライトで腰や首全身が痛くてついたころには満身創痍、妻は時差ボケで初日からダウン(笑)着くなりホテルでぐったりでした。
でもホテルから見える景色！！
 
正にオーシャンビュー！！沖縄すらいったことないので素直に感動しました。
それからというもの
 
部屋のテラスで近くで買ったサンドイッチをアメリカブランドのスタバのコーヒーとプリングルスと一緒に食べてみたり、

毎週金曜日に打ちあがるシェラトンの花火を眺めてみたり（綺麗でした～）、

なんかハワイっぽい鳥を餌付けして戯れてみたり、
外出→テラス→外出→テラス
をずっと繰り返してました。
ほとんどオプショナルツアーを付けてなかったので滞在中はゆっくり過ごせました。
一番の思い出は部屋のテラスですね(笑)。
もちろん帰りの飛行機でぐったりしたのは言うまでもないですが
一生に一度のいい思い出ができました。
さんざん、散財したので気持ちを切り替えて仕事に取り組みます(笑)
もう当分は定終日以外休まない？（お盆休みは取りたいですが…）と思います！！
ブログも頑張れたら頑張りますのでどうぞテッペン。をよろしくお願いいたします。

今日は寒の戻りというのにはまだ早いですね…冬本番なんでしょうか？寒い！！風が強い！
2階も表の看板が倒れました（汗
2月は少し変則的にお休みいただきます。

いつも通りの月曜日に加えて2月12日（水）～17日（水）まで冬期休暇として
お休みさせていただきます。
私用でお休みさせていただき申し訳ないのですがこの休みが終われば夏まで
ノンストップで頑張っていく予定ですので何卒よろしくお願いいたします。
話は変わりますが先週実家にいちばん近い京阪墨染駅を利用したのですが
駅のホームに何だか気になるポスターが……

（ウェブから拝借しました、チキンなんで自分では撮れません笑）
「墨染　朱美？」
なんだこれは？もしかして京阪鉄道が駅ごとに萌えキャラを！？
確かに今「戦艦コレクション」みたいに物の擬人化が流行していると聞いたことがあるが…
なかなかウチの地元も流行にのっかてるなと思って調べてみると
「いなり、こんこん、恋いろは。」

京都の伏見を舞台にしたアニメをやってるいてそのキャラクターの一人みたいですね。
主人公の名前はな、なんと「伏見　いなり」！！
地元の人間からすると笑ってしまうぐらいそのまんま！！
他にも「丹波橋」くんに「丸太町」さん…地名そのままガッツリ出てきてました。
ここまでがっつりやと地元の人間はちょっと興味わきますよね。
ほなテッペン。から一番近い伏見桃山のキャラクター、桃山くん？桃山さん？は！？
アニメの公式サイトにはいませんでした ○|￣|＿
ただ原作は漫画らしいのでもしかしたらもう登場してるのかもしれませんね。
いろんな形で伏見がフィーチャーされるのはいいことですね！
アニメだと聖地巡礼？みたいのもあるみたいですし。
テッペン。をアニメで登場させてくれないかなと思う今日この頃
とにかく個人的にこのアニメは要チェックです！(笑)

寒い日が続いて京都でも雪がちらほら…ほんと寒いです。。
土曜日には3月上旬の温かさになると宮根さんがテレビで言うてましたが
そこからまた寒くなるみたいですね。
寒くなりすぎると家から出なくなり街の活気は落ち込んでいくので
早く底冷えの寒さから抜け出してほしいものです。
さて、新年明けてから新しいお好み焼きのメニューが増えております。
その中でも一番人気が「牡蠣ネギ焼き」です。
私自身牡蠣自体があまり得意でないので（汗）味の良し悪しがイマイチわからなかったのですが
（もちろん相方はおいしいと言っておりました！）
お客様の評判も上々でホッとしております。
ただ一つ問題が！！
お客様にわかりやすく注文してもらえるように商品の写真を撮ったのですが…

いまいち伝わらない！！
焼いてるからわかりにくいのかと焼く前の状態で撮ってみるも…

これはこれでいまいち…。。
結局写真無しでメニューに載せました。
もう一つ新メニューの「ホソ玉」に至っては

もう何が何だか分からない状態（しかも暗い）。
撮り方が悪いのかこれが限界なのか…
写真を撮る技術の必要さ、お好み焼きの具を伝える難しさを改めて知らされました。
これはもうお店に来て実際食べてもらうしかおいしさを伝えることができません。
ご来店お待ちしております！